Heerlijk uiteten bij Marina Lounge

Menu

LUNCHGERECHTEN

• 12-UURTJEAmbachtelijke rundvleeskroket, mini uitsmijter, seizoenssoep en salade ^€15,⁰⁰
• KROKETTEN OP BROOD2 Ambachtelijke rundvleeskroketten geserveerd met mosterd ^€10,⁵⁰
• GARNALENKROKETTEN OP BROOD 2 Rijkgevulde garnalenkroketten geserveerd met saffraanmayonaise^€15,⁵⁰
• KLASSIEKE UITSMIJTER3 Spiegeleieren met boerenachterham en jonge kaas ^€9,⁵⁰
• CLUBSANDWICH CLASSICKipfilet, oude kaas, bacon, ei, tomaat en mesclun sla ^€14,⁵⁰

LUNCHPLATES

• FLETCHER BURGER 100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa ^€19,⁵⁰
• KIPSATÉ BALIGeserveerd met cassave, krokante uitjes en Balinese pindasaus ^€19,⁵⁰

SALADES

• GAMBAGebakken gamba, venkel, kruidensla en saffraancrème^€17,⁵⁰
• CARPACCIO Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun sla en ambachtelijke pesto ^€17,⁵⁰
• GEGRILDE GROENTENGegrilde groenten, walnoten, frisse sla, dressing van verse koriander en geroosterde tomaat ^€15,⁰⁰
• GEROOKTE ZALM Frisse salade met gerookte zalm, crème fraîche, cornichons en dille^€17,⁵⁰
• CAESARPulled chicken, bacon, ei, tomaat, Grana Padano, ansjovis en Caesar dressing ^€17,⁵⁰

BROOD & CO

• CARPACCIODun gesneden rundermuis met oude Beemsterkaas, pittenmix, truffelmayonaise en tuinkers^€13,⁵⁰
• GEROOKTE ZALMMet topping van kappertjes, crème fraîche en dille^€15,⁵⁰
• OUDE KAASBeemsterkaas met grove mosterdmayonaise, cornichons en rucolasalade^€9,⁵⁰

SOEPEN

• POMODORISOEPSoep van pomodori tomaat met basilicumolie^€7,⁵⁰
• BISQUE VAN NOORDZEEKRABRomige schaaldierensoep met cognac ^€9,⁵⁰
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden wisselende soep ^€7,⁵⁰
• CRÈMESOEP VAN EEKHOORNTJESBROODMet rundvleesravioli en Amsterdamse ui ^€9,⁵⁰

SIDE DISHES

• AMBACHTELIJKE FRITES Met mayonaise^€4,⁰⁰
• BROODPLANKJEVers afgebakken brood met diverse smeersels ^€6,⁰⁰
• ROASTED VEGGIESGeroosterde seizoensgroenten uit de oven^€4,⁰⁰
• ROASTED WEDGESAardappelwedges uit de oven met crème fraîche ^€4,⁰⁰
• ZEEUWSE OESTERS | PER STUK Rauwe oester met rode wijnazijn, chiliflakes, bieslook en citroen ^€3,⁷⁵
• ZEEUWSE OESTERS | PER STUKGestoomde oester met gember en chili ^€3,⁷⁵
• ZEEUWSE OESTERS | PER STUKGegratineerde oester met spinazie en Hollandaisesaus ^€3,⁷⁵

SHARED DINING

• PROEVERIJ MARINA LOUNGE (8 gerechtjes)Een proeverij van diverse gerechten welke zorgvuldig zijn geselecteerd door onze chef (keuze uit alleen vlees, vis, vegetarisch of een combinatie) ^€45,⁰⁰
• SATE BALI | 2STKipsaté met Balinese pindasaus ^€11,⁵⁰
• CARPACCIO Dun gesneden rundermuis met oude Beemsterkaas, pittenmix, truffelmayonaise en tuinkers ^€11,⁵⁰
• GEROOKTE ZALMGravad lachs, courgettecompote en schaaldierenmayonaise ^€16,⁵⁰
• KIP KARAAGE | 6ST Krokante kip met Aziatische tartaarsaus ^€9,⁵⁰
• DAVAI CREAMY DUMPLINGS | 6STGevulde pasta met rucola sla en tijmolie ^€10,⁵⁰
• TACO KRAB | 2 ST Krokante taco gevuld met krab, wakame en wasabi topping^€13,⁰⁰
• GEGRILDE DORADEMet Japanse kruidenkorst en saus van schaal- en schelpdieren ^€18,⁰⁰
• LASAGNEGevuld met geitenkaas, spinazie en knolraap, geserveerd met groentenchips^€15,⁰⁰
• TOURNEDOS VAN DE STEENGebraden tournedos met fondant van zoete aardappel en specerijenjus^€24,⁰⁰
• SURF & TURF Krokant gebakken buikspek met gamba's en hoisinsaus ^€18,⁵⁰
• GAMBA'S | 4STKrokante gamba’s met salade en sesam-sojadressing ^€13,⁵⁰
• PASTA GAMBANoedels met gewokte gamba's, soja en krulpeterselie ^€18,⁵⁰
• RISOTTO TARTUFORisotto met gepocheerd scharrelei, geschaafde Grana Padano en truffelolie ^€15,⁵⁰
• IBERICO HAM | 25 GR Dun gesneden Iberico ham met zoetzure tomatencompote ^€9,⁵⁰

DESSERTS

• DESSERTPROEVERIJShared dining proeverij van diverse zoete lekkernijen ^€10,⁰⁰
• KAASPLANKJESelectie van diverse kaassoorten met rozijnenbrood en appelstroop^€14,⁵⁰
• CHOCOLADEBOL Gevuld met boerenroomijs, rood fruit compote en koekcrumble ^€13,⁰⁰
• APFELSTRUDELLauwwarm geserveerde apfelstrudel met kardemom-vanillesaus, slagroom en boerenroomijs^€9,⁵⁰
• PAVLOVA Krokante meringue met gezouten karamelsaus, Oreo crumble en Stroopwafel ijs ^€8,⁵⁰
• SEMIFREDDOSemifreddo van vanille met bisquit van hazelnoten geserveerd met koude soep van blauwe bessen^€10,⁵⁰

Kinderkaart

Kleintje vooraf

• MINIBROODJEMet diverse smeersels^€3,⁵⁰
• TOMATENSOEP Soep van pomodori tomaat met pesto ^€4,²⁵
• SOEP VAN HET SEIZOENSeizoensgebonden soep ^€4,²⁵
• KIPCOCKTAILFrisse cocktail met kip, ananas, komkommer en cocktailsaus^€5,⁵⁰

Buikje rond

• KIPSATÉ1 Stokje kipsaté, frietjes, kroepoek en satésaus^€8,⁵⁰
• HAMBURGER Broodje hamburger met tomaat, jonge kaas, sla, ketchup, mayonaise en frietjes^€8,⁵⁰
• FRITES MET SNACKFrietjes met appelmoes en een kroket, frikandel, kipnuggets of vegan nuggets^€6,⁵⁰
• FISH & CHIPS Witvis in een krokant jasje met ravigottesaus^€8,⁵⁰
• SPAGHETTIMet tomatensaus, rundergehakt en geraspte kaas^€8,⁵⁰

Zoet feestje

• BROWNIEMet kokosroom^€4,⁵⁰
• VERSE FRUITSALADE ^€4,⁵⁰
• KINDERIJSJE2 Bolletjes ijs met slagroom en spikkels^€4,⁵⁰

Wijnkaart

Mousserend

• Fletcher’s Cuvée | Bubbels | ChardonnayFruitig - aangename bubbel - soepel - frisse afdronk [Serveeradvies: als aperitief en bij feestelijke gelegenheden]^€5,⁶⁰
• MVSA | Cava Brut I Macabeo, Parellada, Xarel-lo Spanje, Penedès Rijpe meloen I Banaan I Groene appel I Fruitig I Elegant Serveersuggestie: Als aperitief, bij salades, vis en gevogelte ^€37,⁰⁰
• Pasqua I Prosecco Spumante Rosé I Glera, Pinot NoirItalië, Veneto Verfijnd bouquet | Frambozen | Fris | Fruitig Serveersuggestie: Als aperitief, bij kreeft-, krab en schaaldieren ^€6,⁹⁰
• Champagne Castelnau I Brut Réserve I Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot NoirFrankrijk, Champagne Champagne met diepgang I Elegant I Lange afdronk Serveersuggestie: Als aperitief bij feestelijke gelegenheden, coquilles en rijke salades ^€80,⁰⁰

Wit I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - citrus - floraal - levendig - fris [Serveeradvies: bij schaal- en schelpdieren, bij salades en als aperitief]^€5,¹⁰
• Fletcher’s Cuvée | ChardonnayPeer - abrikoos - tropisch fruit - floraal - wit steenfruit - rond - vol [Serveeradvies: bij wit vlees, bij visgerechten en als aperitief]^€5,¹⁰
• Fletcher’s Cuvée | Moelleux (zoet) | Chenin BlancRijp geel fruit - fris - zoet [Serveeradvies: als aperitief, bij pittige gerechten en bij desserts met ijs]^€5,¹⁰
• Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMeloen - limoen - perzik - citrus - banaan - fris - tropisch fruit [Serveeradvies: als aperitief, bij visgerechten en bij een feestelijke gelegenheid]^€6,¹⁰

Wit I Per glas

• Stift Klosterneuberg | Klosterneuburg | Grüner VeltlinerOostenrijk, Niederösterreich Gele en groene appel I Citrustonen I Kruidig I Witte Peper Serveersuggestie: Bij lichte salades, vis, asperges en schnitzel ^€6,²⁰
• Borgo Conventi | Isonzo del Friuli | Pinot GrigioItalië, Friuli-Venezia Giulia Verfrissend I Witte bloesem I Rijpe peer Serveersuggestie: Als aperitief, bij visschotels en frisse salades ^€6,⁹⁰
• Wisdom Wines | Madame Wisdom | Chardonnay Verenigde Staten, California Rijpe appel I Ananas | Vanille I Macadamia I Boter I Houtgerijpt Serveersuggestie: Bij visschotels, gevogelte en rijke salades ^€6,²⁰
• Craggy Range | Te Muna Road Vineyard | Sauvignon BlancNieuw Zeeland, Martinborough Verkwikkende frisheid I Tropisch fruit I Minerale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren en gerechten met zachte geitenkaas ^€7,⁵⁰

Wit I Per fles

• Cruz del Castillo | Luna Verde | VerdejoSpanje, Rueda Wit fruit I Tonen van venkel I Impressie van appel en banaan Serveersuggestie: Bij wit vlees, pasta's en visgerechten ^€32,⁰⁰
• Calazul | Rías Baixas | AlbariñoSpanje, Rías Baixas Appel | Perzik | Peer | Elegant | Ziltig Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, Oosterse gerechten, sushi en oesters ^€38,⁰⁰
• Schloss Reinhartshausen | Trocken | RieslingDuitsland, Rheingau Fris I Opwekkend I Zacht I Fruitig I Florale tonen Serveersuggestie: Bij schaal- en schelpdieren, gevogelte en pittige gerechten ^€40,⁰⁰
• M. Chapoutier | Domaine des Granges de Mirabel | Viognier Frankrijk, Rhône Floraal | Aromatisch | Abrikoos | Perzik | Marmelade Serveersuggestie: Bij salades en Oosterse gerechten ^€42,⁰⁰
• Edouard Delaunay | Charmont Blanc | ChardonnayFrankrijk, Bourgogne Complex I Elegant I Hazelnoot I Rond I Lange afdronk Serveersuggestie: Bij gegrilde vis, gamba's, curry en geitenkaas ^€47,⁰⁰

Rosé

• Fletcher’s Cuvée | CinsaultRijk - rode bes - peer - rond - vol [Serveeradvies: bij lichte maaltijden, bij salades en als aperitief]^€5,¹⁰
• Pasqua | 11 Minutes | Corvina, Trebbiano, Syrah, CarménèreItalië, Veneto Rood fruit I Kersen I Frambozen I Kruidig Serveersuggestie: Als aperitief, bij antipasti, grillbereidingen en pasta's ^€7,¹⁰

Rood I Huiswijnen

• Fletcher’s Cuvée | MerlotZwarte bes - pruim - rijp fruit - rond - vol - soepel [Serveeradvies: als aperitief, bij koude vleeswaren en bij zachte kazen]^€5,¹⁰
• Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonZwart fruit - zwarte peper - zacht - krachtig - hout [Serveeradvies: bij rood vlees, gestoofd vlees en hamburgers]^€5,¹⁰
• DuCo | Cabernet Sauvignon/CarménèreIntens - fris - rijp rood fruit - zwarte bes - kers - chocolade - sappig [Serveeradvies: bij hamburgers, gegrild vlees en belegen kazen]^€6,¹⁰

Rood I Per glas

• Pasqua | Desire Lush & Zin | PrimitivoItalië, Puglia Pruimen | Rood fruit | Koffie | Cacao | Kruidige tonen | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij gegrild rood vlees, pastagerechten en pittige kazen ^€6,⁶⁰
• Cruz del Castillo | Rioja Crianza Tinto | TempranilloSpanje, Rioja Krachtig | Rond | Vanille | Rood fruit | Zachte tannine | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij rood vlees, varkensvlees en aromatische kazen ^€7,⁰⁰
• Edouard Delaunay | Septembre Rouge | Pinot NoirFrankrijk, Bourgogne Aards | Kruidig | Frisse kersen | Bramen | Licht rokerig Serveersuggestie: Bij gebraden vlees, gevogelte, truffel, paté en wild ^€7,⁵⁰

Rood I Per fles

• Stift Klosterneuburg | Tattendorf | ZweigeltOostenrijk, Niederösterreich Rijpe kersen | Sappig | Aards | Elegant | Zachte tannine Serveersuggestie: Bij antipasti en gestoofd rundvlees ^€36,⁰⁰
• Joaquín Rebelledo | Valdeorras | MencíaSpanje, Valdeorras Harmonieus | Gebalanceerd | Soepel | Fruitig | Lange afdronk Serveersuggestie: Bij tapas, lamsvlees en gestoofde gerechten ^€39,⁰⁰
• Bodega Piedra Negra | Malbec Réserve | MalbecArgentinië, Mendoza Rode bessen | Kruidig | Zwarte peper | Chocolade | Koffie Serveersuggestie: Bij rib-eye steak en pastagerechten ^€41,⁰⁰
• Lomond | Cape Agulhas | SyrahZuid-Afrika, Cape Agulhas Specerijen | Viooltjes | Bramen | Elegant Serveersuggestie: Gegrild vlees, wild en gevogelte ^€42,⁰⁰

Port & Sherry

• MARTINEZ | FINE WHITE PORTPortugal, Douro Medium zoet | Bloemig | Verse amandelen | Lange pittige afdronk Serveersuggestie: Als aperitief en bij lichte desserts^€4,⁷⁰
• MARTINEZ | FINE RUBY PORTPortugal, Douro Aardbeien | Frambozen | Rijp | Evenwichtig Serveersuggestie: Bij kaas, noten en gedroogde vruchten^€4,⁷⁰
• MARTINEZ | 10 YEAR OLD TAWNY PORTPortugal, Douro Vol | Krachtig | Noten | Rozijnen Serveersuggestie: Bij kaas, noten, gedroogde vruchten en rokerige smaken^€5,⁷⁰
• TENIDO | PEDRO XIMÉNEZSpanje, Jerez Rozijnen | Vijg | Pruimen | Stroperig Serveersuggestie: Bij dadels, nougat, geconfijt fruit en blauwe kazen^€4,²⁰
• TENIDO | SHERRY FINOSpanje, Jerez Milddroog | Amandelen | Hazelnoot Serveersuggestie: Als aperitief, bij borrelhapjes en lichte Oosterse gerechten^€4,²⁰

Dessertwijnen

• Châteaux Grand-Jauga I Sauternes Cuvée Prestige | Sauvignon Blanc, SémillonFrankrijk, Bordeaux Gedroogde abrikoos | Hazelnoot | Honing | Amandelen Serveersuggestie: Bij paté, blauwe kazen, vruchtentaart en ijs ^€8,²⁰
• M. Chapoutier I Banyuls Rimage Rouge | Grenache NoirFrankrijk, Languedoc Zondoorstoofd | Zeer fruitig | Cacao Serveersuggestie: Desserts met pure chocolade, rood fruit en blauwe kazen ^€7,⁷⁰

Alcoholvrij

• Appalina Sparkling Rosé | Pinot NoirZacht roze | Fijne mousse | Fris | Harmonieus | Rood fruit Serveersuggestie: Als feestelijk aperitief en bij lichte maaltijden ^€5,¹⁰
• Artis I MerlotRobijnrood | Aromatisch | Bramen | Houttonen I Zachte tannine Serveersuggestie: Als aperitief, bij rundvlees, lam en gegrilde groenten ^€5,¹⁰